Weißer Tee aus China Pai Mu Tan

Weißer Tee verdankt seine Bezeichnung dem seidigen weißen Flaum, der die jungen, ungeöffneten Blattknospen des Teestrauchs umhüllt.
Anders als beim schwarzen Tee wird weißer Tee nicht fermentiert. Die Aufgußtemperatur sollte wie bei grünem Tee etwa bei 70°C - 80°C liegen und nur ca. 3 Minuten ziehen, dann entfaltet sich sein mildes Aroma.

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